Icam chocolade
Veel professionals kiezen vaak uit gemak of uit onbekendheid voor de in ons land bekende Zwitserse, Belgische of Franse chocolades, maar er is zoveel meer moois te vinden om je eigen producten nog lekkerder, verfijnder en bijzonderder te kunnen maken. Als chocolatier weet Paul Zirkzee hier dan ook alles van en op zijn zoektocht naar de beste chocolade kwam hij, hoe kan het ook anders, terecht in zijn geliefde Italië.
The excellence of Italian Chocolate
Eén van de pareltjes in de wereld van de chocolade is het Italiaanse ICAM Ciccolatieri van de familie Agostoni. 100% In Italië gemaakte chocolade. En dat als sinds 1946! En natuurlijk heeft ICAM ook het Fair Trade predicaat.
Gelato Solutions is de exclusieve distribiteur voor de ICAM en Agostini chocolades.
ICAM
100% in Italië gemaakte chocolade.
ICAM is geen kleine speler in de markt. Zo kopen ze per jaar meer dan 25.000 ton aan cacaobonen in, waarvan meer dan 65% Fair Trade is. Meer dan 65% van de cacao komt uit Centraal Amerika en 35% uit Afrika. De cacao uit Centraal Amerika komt uit de Dominicaanse Republiek, Ecuador en Peru. ICAM heeft 180 recepten voor donkere chocolade, 120 voor melkchocolade, maar liefst 50 voor witte chocolade en 20 voor gianduja. Ze produceren 35.000 ton chocolade per jaar en hebben meer dan 3.000 chocoladeproducten. De topproducten van ICAM die Gelato Solutions voert zijn onder andere Dark Chocolate Couverture Mabel: 56% cacao, 37% cacaoboter - Milk Chocolate Couverture Prestige Cocoa 32% en White Chocolate Edelweiss.
Agostoni
De Agostoni chocolades zijn speciaal ontwikkeld voor professionele chocolatiers, patissiers en ijsbereiders die meer willen met hun chocolade. De Agostoni lijn bestaat uit een selectie van excellente en speciale premium producten van grand cru en single-origin cacao. Bij Gelato Solutions vind je dan ook een uitgebreide lijn van Agostoni chocolades zoals de Gran Cru Los Palmaritos Dominican Origin 75%, Dark Chocolate Fondente Madagascar 71% en de Milk Chocolate BIO. Vraag Paul Zirkzee voor meer informatie en mogelijkheden van deze Agostoni chocolades.
Maak kennis met de prachtige chocolades, pralinepasta's en coatings van dit mooie Italiaanse chocolademerk. Je zult verrast worden door de kwaliteit, de smaken, de mogelijkheden, en zeker ook de prijs. Want laten we eerlijk zijn, als je een betere kwaliteit chocolade kunt krijgen voor een goede prijs, waarom zou je dat dan niet doen? Neem bij interesse contact met ons op, dan kunnen we samen kijken wat de mogelijkheden zijn of vraag een proefpakket aan van onze Dark Chocolate Couverture Mabel, Milk Chocolate Couverture Prestige Cocoa en White Chocolate Edelweiss.
Pure Chocolade
-
Dark Chocolate Couverture Mabel 56% 15kg Vegan -
Dark Chocolate Couverture Mabel 56% 4kg -
Dark Chocolate Single Origin Peru Bagua 81% 3x4kg -
Dark Chocolate Single Origin Peru Bagua 81% 4kg -
Dark Single Origin Dominican 75% 3x4kg -
Dark Single Origin Madagascar 71% 3x4kg -
Dark Grand Cru Chimelb 65% 3x4kg -
Dark Grand Cru Chimelb 65% 4kg -
Dark Onice 70% 15kg -
Vanini Dark 72% High Fluidity 15kg -
Sugar Free Dark 60% 3x4kg -
Single Origin 74% Ecuador 3x4kg -
Dark Bittra 60% 15kg -
Dark Intense Pro 60% 3x4kg -
Dark Grand Cru Pachiza 70% 4kg -
Diamante cacao 67% 15kg -
Dark Gianduja Chocolate 32% 4 x 2,5kg -
Dark Chocolate Single Origin Mexico 68% 3x4kg -
Dark Grand Cru Idukki 67% 3x4kg -
Dark Grand Cru Idukki 67% 4kg
Melk Chocolade
-
Milk Chocolate Prestige 32% 15kg -
Milk Chocolate Prestige 32% 4kg -
Milk Caramel 33% 3x4kg -
Milk Caramel 33% 4kg -
Milk Chocolate Grand Cru Los Bejucos 46% 3x4kg -
Milk Chocolate Gran Cru Pachiza 39% 3x4kg -
Milk Chocolate Gran Cru Pachiza 39% 4kg -
Milk Chocolate Chiara 33% 15kg -
Gianduja Chocolate Cacao 32% 15kg -
Milk Chocolate BIO 32% 15kg -
Milk Chocolate Regina 35% 3x4kg -
Milk Chocolate Regina 35% 4kg -
Sugar Free Milk Chocolate 36% 3x4kg -
Milk Chocolate Chocorice 3x4kg Vegan -
Milk Gianduia Chocolate 26% 4 x 2,5kg -
Milk Chocolate Single Origin Madagascar 40% 3x4kg
Cacaoproducten
-
Cacaoboter druppels 3.5 kg -
Medium Drops Dark 45% 7500pz/kg 3x4kg -
Dark Drops Mignon 45% 9000PZ 3x4kg -
Medium Dark Chocolate Chunks 45% 10x8x4mm 3x4kg -
Cacao Paste 3x4kg -
Milk Chocolate Chunks 30% 3x4kg -
White Chocolate Chunks 10x8x4mm 3x4kg -
Pistachio Chocolate Chunks 4kg -
Raspberry Chocolate Chunks 4kg -
Passion Fruit Chocolate Chunks 4kg -
Blueberry Chocolate Chunks 4kg -
Milk & Coffee Chocolate Chunks 4kg -
White Caramel Large Chocolate Drops 1.700 pcs/kg 3x4kg -
Mini Dark Chocolate Chips 45% 12000PZ 3x4kg -
Dark Chocolate Spillo Drops 45% 20.000 pcs/kg 3x4kg
Creams
-
Dark Cream ZeroP 10kg -
Fillmilk ZeroP 10kg -
Cloe Zero P 14% pistachio paste 6kg -
Hazelnut Cream ZeroP 10kg -
Nosetta Zero P 35% hazelnut paste 6kg -
Cremicam 10kg bucket -
Nocciolita 14% hazelnut paste 10kg -
Elisa Cream 10kg -
Extra Dark Cream 10kg -
Moreska Cream 6kg -
Icam Dark Icing 6kg -
Vanini Cream 23% hazelnut paste 6kg -
Edelweiss Cream 6kg bucket -
Caramel Cream 6kg -
Nocciochiara Cream 6kg -
Hazelnut Paste 5kg