Een poederproduct met een grote hoeveelheid gedehydrateerde ricotta kaas (eerste ingrediënt), welke moet worden toegevoegd aan een melkbasis.

De smaak is aan te passen door middel van de dosering en de gebruikte soort basismix. De smaak komt het beste tot uiting in een neutrale basismix.

Dit product is goed te combineren met talloze verschillende smaken, zowel in ijs als in desserts, semifreddi en andere patisserie.