Eén van deze bijzondere chocolades van Agostoni is deze Milk Single Origin Madagascar.

De cacao van deze melkchocolade komt uit de Sambirano-vallei in het Noordwesten van Madagascar. De cacao (Trinitario en Criollo) wordt geoogst door kleine zelfstandige producenten die hun cacao verbouwen, fermenteren en drogen. De oorsprong worft gekenmerkt door een onverwachte variëteitenrijkdom waardoor de cacao die hier groeit rijk is aan aangename nuances van gedroogd en vers fruit. 

Met een minimum van 40% cacao, 37% cacaoboter, een vetpercentage van 44% en een fluidity van 4-5. Dankzij de goede fluidity is deze chocolade ideaal voor premium kwaliteit pralines, zeker ook in combinatie met andere ingrediënten. Maar ook voor crèmevullingen of lichte chocolademousses.

En serveer je warme chocolademelk?
Dan moet je deze melkchocolade van Agostoni toch echt eens proberen.