Eén van de bijzondere pure chocolades van Agostoni is de Dark Grand Cru Bagua afkomstig uit de Amazone regio in Peru met
minimaal 81% cacao, 45% cacaoboter en max 18% suiker!

Deze donkere chocolade is gemaakt van een "inheemse" cacao, spontaan en rijk aan criollobonen en is gekweekt door de inheemse Amazone-gemeenschappen. Deze "primitieve" cacao, uniek en zeldzaam, zorgt ervoor dat je er heel bijzondere smaakcreaties mee kunt maken. Deze exclusieve chocolade heeft een aromatisch profiel van grote intensiteit en krachtige smaak. De cacaosmaak in zijn pure vorm is delicaat en heeft geparfumeerde zuren, die aangenaam samentrekken en heeft een sterke intensiteit in mond en neus. 

Deze bijzondere pure chocolade is te gebruiken in pralines, ganache, vullingen met alcohol en aromatische ingrediënten, creams, mousses en wat eigenlijk niet.

Ook voor een overheerlijke intense warme chocolademelk is deze Bagua perfect.