In de Centrale Huallaga-vallei in de Pachiza-regio in het noorden van Peru heeft ICAM zorgvuldig geselecteerde cacaoplantages geïdentificeerd waar met bijzondere aandacht wordt gewerkt aan de productie van hoogwaardige Grand Cru cacao. Deze uitzonderlijke cacao vormt de basis voor een chocolade van superieure kwaliteit, met een intens en verfijnd smaakprofiel dat het gehemelte prikkelt met een rijk scala aan aroma’s.