Mabel 56% is een pure chocolade van ICAM, ontwikkeld voor professionals die een hoogwaardige couverture zoeken. De uitgebalanceerde samenstelling levert een zachte bitterheid met tonen van cacao, geroosterde noten en een vleugje vanille. Dankzij de perfecte vloeibaarheid en stabiliteit is deze chocolade ideaal voor pralines, glaceringen, tabletten en ambachtelijk ijs. Geproduceerd met duurzame cacao volgens de Italiaanse traditie van ICAM, combineert Mabel intensiteit, zachtheid en gebruiksgemak in één product.