Neutraal product voor het maken van fruitsorbet (met vers of bevroren fruit), gezoet met fructose. Speciaal aanbevolen voor bananen-, peren- en appelsorbets, omdat het oxidatie voorkomt en voorkomt dat ze bruin worden in de vitrine. De unieke eigenschap is dat het eindproduct na verloop van tijd zacht en schepbaar blijft, waardoor het bijzonder geschikt is om mee te nemen.