Veelzijdig product dat het werk van de ambachtelijke ijsmaker en patissier verrijkt door de mogelijkheid te bieden om uitgebreide gelato en koud gebak te bereiden. Aanbevolen in combinatie met kazen (mascarpone, ricotta), chocolade en noten (walnoten, amandelen, pijnboompitten, hazelnoten), en met Zabaione Florio en Disaronno Amaretto pasta's.